Thailand Cruisine - Tom Yam Kung and Pla =)

mosh mosh

Last 2 days i.e. 14th Sept 2015, me and my friend learn how to make tom yam kung and pla..original thai receipe tahu? One of our office staff ask if we are free to join her cook tom yam kung that night...apa lg, "chai" kan aje =)

First me senaraikan bahan2nya untuk buat tom yam kung and pla itu hokay

Ingredients:

1) Fish - rie guna ikan talapia and ikan jenahak
2) Kung aka udang
3) lengkuas, cili padi, bwg putih,bwg merah, daun limau perut, serai,daun ketumbar, daun bawang,bawang merah besar, tomato
4) Thai chili paste, gula melaka and lemon juice
5) Santan RM4

Cara-cara :

Bahan A
Goreng dulu ikan jenahak tanpa garam & kunyit. Ketepikan <= ni options. if xnak pun okay.
reason goreng sebab nak ilangkan bau ikan katanya.
Udang hendaklah dibasuh dan dikeluarkan tahi kepalanya dulu =)

Bahan B
Tumbuk and lumatkan cili padi dangan 2 ulas bwg putih and bwg merah
Tumbuk lengkuas and racik bawang merah besar
Potong kecik2 dua ulas serai secara selanting
Potong tomato kecik2 juger

Bahan C
5 sudu besar lemon juice, 2 sudu besar chili paste, satu sudu gula melaka

Bahan D
Racik kan daun ketumbar dan daun bawang

1st step: Panaskan santan dalm periuk + Bahan B sampai mendidih

2nd Step: Masukkan Bahan C and kacau slow2 sampai sebati semuanya. Masukkan garam secukup rasa

3rd step: Masukkan udang and biarkan seketika sampai udang cukup masak.

4th step: Lastly masukkan Bahan A kedalam periuk dan taburkan Bahan D. Then matikan api.

Siap!

Simple kan? haa..the trick here is how you balance the amount of lemon juice, garam and gula tu. pandai2 la masukka ikut citarasa masing2, diatas tu setakat guideline, yang selebihnya ikut lidah and feel masing2 kay...

Selamat mencuba ^_^

Bahan A

Bahan B

Bahan C

This is the Thai Chilli Paste yang digunakan.
Tak sure thai paste yg kat malaysia tu ada sama rasa or tak =)

End product of our Tom Yam kung and Pla ^_^

xoxo

F.O.O.D in S.O.N.G.K.H.L.A

mosh mosh

post kali ni bout food in songkhla... *perutkrukkruk =p ..ahaha..makanan kt sini sedap2 weyh..tom yam, sam tam papaya, sangkaya fakthong, sangkaya ice cream and so on..u named it, semua sedap2..masakkan thai kan, taste mmg hampir sama ngan malaysia cruisine...tak caya? mohon cuba >.<

First start with the normal or everyday food yang kami makan disini. Depan rajamangala university of technology ni ada sebuah kedai muslim - namanya "bangbau".. sini foodnya halal and banyak choice and murah..haaa..

if you ambik nasi + 2 lauk = 35 baht aka RM3.5 ,

Tapi if you ambik lauk yg sedikit besar sizenya mcm ikan besar or ayam seketul besar, berbeda sedikit harganya, tapi still murah..dalam range 40baht (RM4) hingga 50baht (RM5). Murahkan? siap ada free flow ulam (timun, kacang botol, kubis and sambal belacan) + air kosong. Sangat murah. Kedai ni mmg menjadi pilihan students muslim n nonmuslim disini. psst: and teacher juger >.<

My 1st meal here in bangbau,songkhla - 45 baht (RM4.5)

makanan lunch .. ulam dan air free flow - 35 baht (RM3.5)

Second ialah makanan sam tam pataya and pla du foo aka ikan leleh.. dua2 sedap weyh! nanges tersedu-sedu den makan tahu T_T.. ingredients dia adalah unsalted peanuts, green papaya, telur masin, kacang panjang, tomato, dried shrimp and chili..apatah lg, tapi camtu la bahan2 dia..sumpah sedap weyh! tgk luaran mcm apa je kan, skali makan..nanges + sedu-sedu tahu? aku ni xsuka sgt kerabu sbb tgk rupa mcm kerabu kan kan? tapi....fuhhh~ Gambar aritu ada snap, tp mcm dh buang =p .. jadi gmbr google la alamatnya.. nanti nak blaja buat sam tam ngan org thai, next post insyallah akan upload guanne nak buat sam tam kay..semangat nieh =D untuk ikan leleh tu, ingredients dia tak tahu =D..tak sempat nak bertanya lagi. 

canni la rupanya... aroi mak mak!!!! T_T

Pla du foo aka Ikan leleh T_T

Third adalah ice cream sangkaya...nyum!! ice cream ni skrg kt malaysia tgh nk naik popular..tp kat malaysia dia jual dalam tempurung kelapa..jadinya jenuh la den mencari ice cream dlm tempurung kelapa kt sini..sampai sudah pun x jumpa ..ahahhaa..ngek, kat sini dorg letak dlm cup or bowl je weyh..malaysia je dramatic letak dlm tempurung ^-^ .. first rs ice cream tepi pantai samila, area berdekatan dengan golden mermaid.. yg pasti halal la...nyaman!! rs santan dia weyh..heaven..kami ambik yg besar nya.. harge 35 baht (RM3.5)..mcm makan nasi berlauk kau harga dia (_._')...

Sangkaya ice cream near golden mermaid, samila beach

Sangkaya ice-cream near art street, songkhla

Seterusnya adalah Green Tea aka " cha kiaw" . Ni mmg feberet den kat sini weyh.. lain rasa green tea kt malaysia yg slalu den minum yg boh tu ..sini dorg guna serbuk green tea tu and perah utk dijadikan green tea.  almost everyday gak la den buat green tea kt opis...kekkee..opis ni mmg ada supply green tea kt pantry dia,apa lg..blaja la den buat >.< ... now dh pro buat kay, cuma if ikut betul2 sukatan dorg, sumpah manis...jadinya kita modified sikit ^.^

Senang je buat green tea ni. cara2nya:

1. kena ada serbuk green tea

2. susu pekat and ideal milk

first panas kan tea kasi kembang, then tapis (ala, mcm buat teh tarik tu), then tapis utk dptkan tea tu, sukat susu and ideal milk to ur taste and kacau..letak dlm cwn ada ice..settle ...wee..everyday den ngadap green tea ni =). Gambar everyday buat xde la plak..tp gmbr beli nya green tea ada la...cam kt bwh,.. nmpk pun dh nyaman kan?

cha kiaw beli depan university harga 15 baht (RM1.5) je T_T

Second last is the food yang jual kat walking street songkhla aka night market here. hehe..banyak je makanan-makanan, minuman and benda2 dijual disini, tapi ada makanan yg dicari2 and femes di thai..hehe..iaitu pelbagai serangga goreng..perh..tgk je nyaman weyh (tahan nk muntah) ...ahahaha..jalan punya jalan, tetiba cik ul ul kita tunjuk satu gerai ni..skali pandang...oh mmm gee..jumpa! kekeke.. tapi berani tengok je la ^.^ .. sempat la snap pic..peniaga tu pandang senyum je ..heh..maap,jakun tu wajib la bg kami  >.<

pilih-pilih nak mana satu? ^@^

Lastly ialah makanan noodle ni. Lupa la nama, tapi sedap. lokasi kedai ni berdekatan dengan masjid area bangbau. kat songkhla ni ada 2 je masjid, jadinya taksusah nk cr kedai ni..nama dia pun den lupa ^.^... kedai ni mmg femes sedap mee dia..tapi cara makan mee ni pelik sikit. you have to campur kacang, fish sauce, cili sauce, chili flakes dan gula sehingga secukup rasa. At first mmg reluctant giler nk masuk benda-benda alah ni, last2 member thai ktrg tu tolong bancuhkan..sumpah sedap weyh..jadi moral of the story, campur je bile disuruh, ada sebab kay ...kekeke...harga satu ni 50baht (RM 5). Makanan noodle kt songkhla ni mmg agak mahal if makan nasi..aku rs kt malaysia pun camtu ^_^ ..  

nanti update nama ^@^ 

kay, berhenti disini dulu post entry food in songkhla..jam dah tunjuk kul 430pm waktu tempatan songkhla and 530 jika di malaysia. ini masa balik kami =) 

p/s: sambil wat entry post ni den dgr lagu-lagu thai tahu? best *thumbsup 

till next post

xoxo

Life in another land

mosh-mosh

maap ler, cerita ke boracay tu half way ..ahhaa..sampai day 2 je ha, lg 3days tu den dh lupa. Klu ingat nnt,den upload ler entry tu ...wee

this time around, me nk upload mengenai my life in another land called "Thailand"...eceh-eceh..jiran sebelah je pun, cross boarder  like an hour away. *jeling-jeling

Tempat den bermaustatin ni namanya songkhla, its in the southern part of Thailand. Songkhla ni ramai umat islam and senang nk cr makanan halal.. cuma kena tgk kat stall tu tanda-tanda or signboard halal, than u can eat =)

So far our stay here is very welcoming and warm .. sampai2 je,. ada je aktiviti and jumpa kwn2 kat sini... thats the beauty of asean, they love to help each other out. tu mmg sikap yg ambe nk tanam dlm jiwa ni afta this.. bg den la kan, dorg ni sgt respect kepada tetamu. yup..respect. tak perlu benda lain pun.cukup.

Apa kejadahnya i buat kt songkhla sampai sebulan lebih kan? sbnrnya kami terlibat dalam program teaching enhancement .. kira uni saya ada MOU ngan Uni rajamangala ni utk pinjamkan student pHD mengajar di sana selama 6minggu. Jadinya, me n kwn pun setuju nk g. Ngoyan kenapa setuju nak g tu xyah cakap la *gelaktutupgigi ..

Now dah masuk week 3 dah.. so far okay. makanan senang nk dpt, ada yg murah, ada yg mahal (ni slalu terjadi biler kena ketuk sbb foreigner), tapi overall okay, makanan dia sedap2.. sesedap mana pun, malaysian food ttp dihati (gitew..) *sobs

So far mengajar tu okay tp challenging dari segi bahasa. Students kat thai ni english dorg sgt limited. jadinya, den mengajar subject engineering yg banyak gak la pengenalan engineering..kan ke x jenguh nk convey ke mereka..pasrah je la..ada je students yang pandai cakap malay,tp seketul je la..yg lain totally thai... nak laju mengajar pun susah sbb dorg akan request "teacher..slow-slow".. celah mana nk kejar tu ..cer citer cer citer *urutkepala ... tp overall okay sgt dorg.

emjoy ler pic kami berjln-jln di songkhla n hatyai in the first weeks and so on.

OFFICIALS MATTER

15 aug 2015 - bergerak kekita ke songkhla

welcoming the new students for Faculty of Mechanical Engineering 

Welcoming us at Faculty of Civil Engineering

My students for the 1st class

students...

Tetamu at Majlis Hari Guru, University Technology Rajamangala, Srivijaya

TOURING TIME ^.^

street art songkhla

buffet eat all you can at only 162 baht aka RM16.20 je kt singka nakon ..murah!!

second day touring area around hotel

chalakat beach =)

fashion design students dr patanni who can speak malay fluently

At ASEAN market, Hatyai

ASEAN Market, Hatyai

ASEAN Market, Hatyai

Festival Mall, Hatyai

Tone nga chang waterfall, upper hatyai

with hana, indonesian exchange students 

till next post..

xoxo

The Journey - Day 2: Boracay Trip

salam..

mosh-mosh =) baru nk sambung day 2 nya trip ^.^ ..maap la, panggilan dunia bnyk sgt ha..kay2,moh la

untuk day 2 lak..ni dikira easy breesy day la utk kami..yy? first, kami ada ample time there and got lots of times to explore and snap2.. jadi for 2nd day ni, mission kami utk cr apa aktivity yg boleh dilakukan di island ni selain misi utama kami iaitu diving. 

Kami berjln dr tmpt penginapan kami tu (station 3) sampai la ke station 1. along the beach, mmg bnyk la pinoy2 aka org yg akan offerkan pelbagai package activity. And surprisingly, beach dia ada algae, marine algae kot, dalam bahasa kasai rumpai laut pun boleh la sbb dorg ni satu family ...cer cek gmbr kt bwh

Untuk yg activities package tu, NASIHAT DEN: mohon reky smua yg available, klu boleh, g yg berdaftar nya, meaning jgn main sapu je sapa2 yg approach u with a good deals on various of activities. Macam kami, kami ada ambik pakej under one this pinoy boy. dem, kena tipu *jeling2 ... pakej yg kami ambik tu:

Price : 2,500 Peso

Pakej activities : ATV, Skyline, Helmet diving and island hoping 

Nampak mcm bnyk n berbaloikan? actually x pun!

Bedah Siasat:

1. ATV : atv dia ni atas jln raya n like 15mins je untuk ke skyline. 

    my view: Not worth it!!!!

2. Skyline : cer google skyline canne? haaa...best kan?well, NOT! more to flying fox tahu? agak kecewa tapi okay la ..

   my view : kecewa sbb ingat mcm superman tapi..... .... ...

3. Helmet Diving : okay, yg ni best. tapi org yg kami deal tu kata nk bg VCD gambar kami helmet diving, tp sampai sudah MIA #hembushidung

   my view: okay la since its fun..

4. Island Hopping : okay, ni mmg bodoh. bodoh!!ooppss...=D dh la before nk naik bot kena byr boat fees 300peso and while u snorkeling tu, ada pakcik dtg naik sampan kecik kutip duit snorkeling fees 20peso each. bodoh kan? kt sini mmg kami kena paw habis.. 

Lesson Learn:

before nk seal the deal ngan mana2 pinoy or org regarding activities package, make sure the amount that u pay tu INCLUSIVE transportation naik tricycle from ur place to the pick point, segala fees berkenaan boat fees and snorkeling fees as well as entrance fees. Tanya and confirmkan sbb kami dah kena. kami ingat package kami tu smua inclusive, rupanya ada hidden charge!! tu yg kami hangin sokmo =)

the best part day2 ni ms tgk sunset atas yach ... feel like rich people uolls =)) harga naik yach ms sunset ialah 1000 peso. jadi 1000 peso tu bahagi utk 3 org... rsnya boleh dptkan harga lg murah, cuma kena pandai bargain laaa...

oh lupa nk cter, pagi tu kami g bekpes kt the only kedai halal located kt old talipapa..the only one tahu? luckily, kdai halal tu like xsmp 5min punwalking distance dr tmpt penginapan kami..heaven =) ... taste? well..masakan cili api dia okay, boleh diterima, tp masakan kicap dia is a no no..menyengat sgt, cannot go.  tp if uolls dh alang2 kt situ, g la try =) . 

Location: Old talipapa stall no 18.  Halal Food Restaurant (gmbr dibawah)

Abg seksi dlm gmbr tu pemilik warong ni, sgt friendly and nice. Nama dia ala2 arab gitew..lupa sudah. tp skali pndg dlm gmbr ni mcm Norman Hakim pun ada (_._')

My first halal food in the island =) Harga 95peso 

Kalau susah nk cr, bertanya la kat gerai2 yg ada akak muslim tu location stall halal okay =) thats how we got the place anyway =)

Pada malamnya pula, lepas penat beryach bagai, kami blk bilik, rest and kluar blk for night drinks. and lepakking kt laut sambil2 dengar lagu2 oldies gitew. At night, hampir smua gerai tepi2 boracay tu akan ada live band.. best =) naknya biler dorg nyanyi lagu2 oldies yg feel2 gitew.. layan =) overall IM LOVING IT!!

Thats it for day 2

xoxo

Infront of our Merlins Place Cottage

Along the Malay main route, station 1

Feel like rich people uolls ^.^

Gym by the beach..yiks 

Sunset vies at whitesands boracay,,, superb =)

The Journey - Day 1 : Boracay Trip

Assalammualaikum ^.^

2 hari sudah sy balik dr bercuti ke boracay. okay, entry kali ni of coz la nk membebel pasal percutian tak seberapa sy tu...

Al-kisahnya

Pada 27feb tu, sy bergerak dr rumah kul 8am la jugak memandangkan flight kami kul 10.50am, so we have ample time to get ready and pack la kan. me seperti biasa, mlm b4 nk flight br packing..hasilnya? packing brg yg sgt x efficient =D since kami naik air asia, so double precautions kena ambik sbb mn la tahu dtg angin dorg tetiba nk cek berat hand luggage..haa.. *neveroverconfidentwhenitcomesdealingwithairasia .. b4 gerak ke airport tu, sempaat me telan nasi berlauk kt umah, al-maklumla, lama nk tinggalkan malaysia kan.. sampai airport je, g jumpa kwn nida, lepas tu g makan lg *senyummmm kt kafeteria bwh tu... nampak x canne sy simpan stok makanan malaysia dlm perut? nampak???

afta that check in n boarding..b4 boarding tu, me telan pill mabuk laut.. motif????? haa..me sejak bnyk kes airplane2 ni, mmg sumpah cuak .. so pill tu tujuan nya utk menidurkan den... and it works! masuk je kapal, me n nida trus tido xsedarkan diri. Tapi..... sejam stgh je la tido, lg sejam stgh tu segar bugar den ha #nanges ... dlm hati mmg xputus2 berselawat..alhamdullillah, perjalanan kami 4jam ke kalibo selamat... 

afta touch down, kami terus ke southwest nya representative yg membawa kami ke caticlan jetty and ferry transport untuk ke boracay. Perjalanan dr kalibo airport ke jetty memakan masa almost 2hours dengan menaiki bas persiaran,  br sampai kan, seronok la jugak..tp tahan 30min je, lepas tu sambung dozzzing~ ahahhaaha...

sampai kt catilan jetty, kami diberi 3 tiket..satu kuning (ferry tiket), oren (terminal tax) and putih (enviromental fees). Tu smua southwest yg uruskan. Untuk makluman, better siap2 beli ground transport dr southwest yg merangkumi transportation dari kalibo airport ke caticlan ke boracay ke tempat penginapan and vice cersa termasuk segala tax n fees. Kos bg smua perkhidmatan diatas tu adalah RM117 je... tp ni varies depends ngan harga duit semasa. Murah kan?? and service dia pun tiptop *thumbsup .. u xpyh buat apa2 pun.. smua dh settle. jd its highly recommended.

Tempat kami menginap tu namanya Merlys Place Cottage.. honestly? me sgt suka tmpt ni..1st, bilik besar n toilet bersih, 2nd dia terletak di old talipapa which mean kami dekat dgn kdai halal muslim..nmpk? interms of pantai and tmp nk berjln, tmpt kami ni mmg agak jauh sbb terletak di station 3, u have to walk 10min to station 2 and station 1... tp okay je, sbb when u walk along the beach, u x sedar pun u dh berjln smp ke hujung..

after check in, mlm tu kami keluar berjln ke station 2 D'mall dengan menaiki tricycle 

p/s: sbb tak tahu lagi yg sebenarnya dr tmpt kami nk ke station 2 tu dekat je.. kos tricycle 20peso each. Sampai je kami g beli fruit shake. roughly harga shake kt situ dr 80peso ke 130peso. okay la for refreshment kan, konon2 br smp la katakan =p then sambung jenjln untuk mencari telco. Jalan nya jalan nya jalan, jumpa satu kedai yg jual hp and telco. tanya dulu which telco yg bagus..dia rekomen Globe untuk 5 harinya package data 850Mb dpat harga 400 peso aka RM36 laa *mahal kan??* tapi kami sanggup je drpd xde data #nanges .... balik ke hotel kami berjln dr station 2 ke station 3. 

Budget untuk hari pertama

Tiket flight: RM 226 (two way) Airasia

Southwest ground transportation: RM 117 (terminal tax = 100peso and enviromental fees=75peso)

Makan kt KLIA2: RM 12

Fruit shake: 90Peso

Telco Globe: Untuk 5 hari package, 850Mb = 400Peso

Sebuku Roti : 48 Peso

tu je untuk hari pertama kami di boracay. Penat weyh.. masa bnyk habis kt journey je

p/s: gmbr otw..tenet lembap -.-'

xoxo

Bearybear

off we go

in the feery from caticlan jetty to boracay

nightline at D'mall station 2

overall map of boracay, can get it at the caticlan jetty for free... 

walkway along the D'mall station 2

hello Philippines =)

Caticlan jetty port =)